Český černý česnek
Máte radi cesnak? Doprajete si aspoň občas hrianky potreté cesnakom? Pridávate cesnak do gulášov, nátierok, omáčok, polievok a iných varených jedál? Potom určite robíte dobre, pretože okrem antioxidantov a vitamínov obsahuje aj veľa organickej síry, ktorá je pre náš organizmus neoceniteľným partnerom.
Nie každý však znáša ostrú chuť cesnaku a typický zápach, ktorý ho sprevádza. A to bol jeden z dôvodov, prečo začali experimentovať s fermentáciou cesnaku. Fermentácia bežného kuchynského cesnaku sa vykonáva pomocou mikrobiologických kultúr v špeciálnom prostredí, kde prevládajú vopred stanovené podmienky, najmä vlhkosť a teplota. Kvasením sa mení nielen farba strúčikov cesnaku, ale predovšetkým dochádza k určitým biologickým premenám. Zložky v semenách sa rozkladajú na využiteľnejšie látky a zjednodušene povedané, znásobuje sa ich výživový potenciál. Zároveň sa vo fermentovanom čiernom cesnaku potláča nepríjemná štipľavosť a cesnakový zápach.
Čierny fermentovaný cesnak posilňuje niektoré telesné funkcie, a tak pôsobí liečebne alebo preventívne proti mnohým civilizačným chorobám. Ak sa rozhodnete kúpiť si čierny cesnak na skúšku, posilníte okrem iného svoj imunitný systém, srdce a krvný obeh. Látky obsiahnuté v čiernom cesnaku majú výrazný antioxidačný účinok, ktorý pomáha proti predčasnému starnutiu a strate regeneračných schopností telesných buniek.
A kde kúpiť čierny cesnak? V bežných obchodoch s potravinami naň prakticky nenarazíte, takže musíte hľadať obchody so zdravou výživou, a to buď na internete, alebo v sieti kamenných predajní. Čierny cesnak sa predáva buď vo forme tabliet, ktoré sú stlačeným rozdrveným cesnakovým práškom, alebo vcelku, v nelúpaných strúčikoch. Obe formy sú účinné, ale pri nelúpaných klinčekoch je vždy isté, že sa do nich nepridávajú žiadne nežiaduce prísady.
Stránka 1 z 1 - 1 položiek celkom