Zázvor určite netreba dlho predstavovať. Väčšina z nás už aspoň raz zažila jeho zdravotné účinky. Najmä v chladnom zimnom období je to dobrý nápad. Hoci zázvor pochádza z Ázie, v Európe je doma už celé stáročia.
Zázvor (Zingiber officinale) je tropická rastlina pochádzajúca z Číny. Odtiaľ sa rozšírila do Indie a potom prostredníctvom obchodníkov s korením do celého sveta. V Európe je toto korenie už dlho doma - v stredoveku nechýbalo na žiadnom stole.
Známe korenie - sušený zázvor sa vyrába z odnože rovnomennej rastliny. Má žltú až oranžovú farbu a výraznú chuť. Jeho chuť je sladká a korenistá s nádychom ovocia. Má výrazne živicovú vôňu.
Zázvor je však zaujímavý aj pre svoje významné účinky na ľudské zdravie. V ľudovom liečiteľstve je cenenou rastlinou a v období chrípky a prechladnutia chýba len v niekoľkých domácnostiach.
Je to najmä vďaka antibakteriálnym a protizápalovým účinkom zázvoru. Skvele funguje ako ľudový liek proti prechladnutiu a chrípke. Podľa poznatkov prírodnej medicíny tiež stimuluje krvný obeh, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha pri chudnutí. Odporúča sa pri žalúdočnej a cestovnej nevoľnosti.
Môžu sa však vyskytnúť nepríjemné vedľajšie účinky, preto by sa mal zázvor používať s mierou. U citlivých osôb môže spôsobiť tráviace problémy, ako aj búšenie srdca alebo pálenie záhy. Rozhodne nie je vhodný pre deti a mali by sa mu vyhnúť diabetici alebo tehotné ženy.
Zázvor môžete v kuchyni využiť na tisíc spôsobov, najmä preto, že jeho cena je dostupná pre každého. Výborne sa hodí do sladkých aj slaných jedál a je prirodzenou súčasťou indickej a čínskej kuchyne. Môžete ho použiť na ochutenie cukroviniek, mäsa, morských plodov a môžete z neho pripraviť aj čaj alebo iné osviežujúce nápoje. Prípadne ho môžete užívať aj vo forme tabliet alebo prášku.