Kyslá smotana kultúra
Kód: 9723Podrobný popis
Kyslá smotana je známa aj ako kyslá smotana. Výrobný proces je známy už mnoho rokov, preto len stručne spomenieme, že z mlieka sa najprv odstráni tuková zložka a potom sa po pasterizácii naočkuje probiotickou bakteriálnou kultúrou. Smotana sa líši najmä obsahom tuku, ktorý sa zvyčajne pohybuje medzi desiatimi a štyridsiatimi percentami.
Rozdiel medzi "obyčajnou" smotanou a kyslou smotanou je spôsobený prítomnosťou probiotík, ktoré sa starajú o rozklad pôvodných zložiek na stráviteľnejšie látky a zároveň sa tieto baktérie usadzujú v našich črevách, kde plnia dôležitú funkciu ničiteľa patogénov, detoxikátora, podporovateľa správnej funkcie imunitného systému a zlepšovateľa využitia živín.
Vďaka probiotikám si môžeme dopriať aj ťažšie stráviteľnú mastnú smotanu, ktorú telo využije bez preťaženia trávenia. Kyslá smotana je výborná napríklad na palacinky a palacinky s jahodovým alebo ríbezľovým a čučoriedkovým domácim džemom.
Kyslá smotana
Kultúry na prípravu kyslej smotany na domáce použitie, 1 vrecúško je na 1-5 l mlieka
Obsah: minimálne 1x109 živých kultúr v 1 g, lyofilizované mikroorganizmy, druh: Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides sp. Cremoris. Kmene sa používajú z prírodných zdrojov a nie sú geneticky modifikované.
Balenie: jedno balenie obsahuje 1 vrecko na spracovanie 1-5 l mlieka.
Postup: 1 -5 l smotany uvaríme, necháme 30 minút odstáť. Ochlaďte na 24-29 °C, potom pridajte 1 vrecko kultúr a dôkladne premiešajte, kým sa kultúry nerozpustia. Krém sa preleje do čistých nádob a nechá sa kvasiť pri teplote 29 °C počas 14-16 hodín bez miešania. Teplota sa udržiava, keď sú nádoby zakryté izolačným materiálom (prikrývka, termo vrecko). Po 14-16 hodinách vložte nádoby do chladničky. Po ochladení na 10 °C je vhodný na konzumáciu. Kvalita výrobku závisí od kvality krému. Ak nie ste spokojní s výsledkom výrobkov, vyskúšajte iný krém.
JE DÔLEŽITÉ DODRŽIAVAŤ POKYNY A POUŽÍVAŤ PRESNÝ TEPLOMER, NAJLEPŠIE TEPLOMER URČENÝ ŠPECIÁLNE PRE MLIEČNE VÝROBKY.
Určite ho vyskúšajte s bio alpským mliekom. 
Správna teplota je potrebná na to, aby sa jogurt správne vyvíjal. Jogurtovač Guzzanti je jasnou voľbou. 
Alebo môžete vyskúšať jogurtovače Biowin. 
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
To najcennejšie, čo každý z nás má, je pevné zdravie. Ak nám niečo chýba, nič nás nepovzbudí tak ako uzdravenie. Aby sme si však zachovali zdravie aj v starobe, musíme mu venovať náležitú pozornosť. To už zistili mnohí z nás, ktorí nakupujú potraviny najmä v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou (e-shopoch ).
Pod týmto pojmom sa skrýva veľmi široká škála tovarov - strukoviny, orechy a semená, celozrnné výrobky a cestoviny, sušené ovocie, kompóty, džemy, múky, maslá a krémy, müsli, sirupy, soli, proteíny, superpotraviny, vitamínové doplnky, prírodné sladidlá, morské riasy, koreniny, limonády a dokonca aj prírodné čistiace prostriedky.
Veľmi bohatý sortiment produktov zdravej výživy, ktorý sa neustále rozrastá, poskytuje aj obchod Naklíčeno. Snažia sa ponúkať väčšinu svojho tovaru v bio kvalite, produkty pestované udržateľným a prírodným spôsobom a ponúknuť vám to, čo v bežnom supermarkete nenájdete.