Originál bulharský jogurt kultúra
Kód: 9717Podrobný popis
Bulharský jogurt je právom jedným z najvýživnejších, najchutnejších a najzdravších mliečnych výrobkov. Tradícia výroby tohto druhu kvaseného, kyslého výrobku siaha až do staroveku a môžete si ho vychutnať aj vy. Vďaka obsahu zdraviu prospešných baktérií, ktoré nazývame probiotiká, podporíte svoju črevnú mikroflóru vo výbornom stave a tá sa postará o udržanie normálnej funkcie imunitného systému a vstrebávanie živín zo stravy, ak je pripravená podľa zásad správnej výživy.
Tajomstvo výroby spočíva v jogurtovej kultúre
Môžete si kúpiť originálny bulharský jogurt alebo si ho vyrobiť doma. Samozrejme, budete potrebovať kvalitné, najlepšie čerstvé mlieko, či už kravské, kozie alebo ovčie, v závislosti od vašich možností a preferencií. Musíte však mať originálnu jogurtovú kultúru, ktorá obsahuje len živé, geneticky nemodifikované baktérie Streptococcus thermophillus (salivarus) a Lactobacillus bulgaricus (delbrueckii). Prevarené mlieko sa potom zaočkuje potrebným množstvom kultúr a nechá sa kvasiť pri teplote 45 °C približne 9 hodín.
Originálny bulharský jogurt
Kultúry na prípravu originálneho bulharského jogurtu na domáce použitie, 1 vrecko na 1-5 l mlieka s 10 opakovaniami.
Obsah: minimálne 1x109 živých kultúr v 1 g, Lactobacillus delbrueckii sp.bulgaricus, Streptococcus salivarius sp. Thermophilus. Kmene sa používajú z prírodných zdrojov a nie sú geneticky modifikované.
Balenie: 1 vrecko na spracovanie 1-5 l mlieka s 10 opakovaniami.
Postup: 1 -5 l mlieka zvarte, nechajte 30 minút odstáť. Ochlaďte na 45-48 °C, potom pridajte 1 vrecko kultúr a dôkladne premiešajte, kým sa kultúry nerozpustia. Mlieko sa preleje do čistých nádob a nechá sa kvasiť pri teplote 45 °C počas 8-10 hodín bez miešania. Teplota sa udržiava, keď sa nádoby prikryjú izolačným materiálom (prikrývka, termotaška) alebo sa vložia do pece a nastavia na danú teplotu 45 °C. Po 8-10 hodinách vložte nádoby do chladničky. Po ochladení na 10 °C je vhodný na konzumáciu. Z hotového jogurtu oddeľte časť, ktorá sa použije na ďalšie kysnutie, 1 - 2 polievkové lyžice na 1 liter mlieka.Keď je mlieko pripravené, postupujte podľa predchádzajúcich pokynov. V tomto prípade sa fermentácia skráti na 3 - 5 hodín. Čím dlhší je čas zrenia, tým kyslejší je jogurt. Kvalita jogurtu závisí od kvality mlieka. Ak nie ste spokojní s výsledkom výrobkov, skúste iné mlieko.
JE DÔLEŽITÉ DODRŽIAVAŤ POKYNY A POUŽÍVAŤ PRESNÝ TEPLOMER, NAJLEPŠIE TEPLOMER URČENÝ ŠPECIÁLNE PRE MLIEČNE VÝROBKY.
Určite ho vyskúšajte s bio alpským mliekom. 
Správna teplota je potrebná na to, aby sa jogurt správne vyvíjal. Jogurtovač Guzzanti je jasnou voľbou. 
Alebo môžete vyskúšať jogurtovače Biowin. 
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
To najcennejšie, čo každý z nás má, je pevné zdravie. Ak nám niečo chýba, nič nás nepovzbudí tak ako uzdravenie. Aby sme si však zachovali zdravie aj v starobe, musíme mu venovať náležitú pozornosť. To už zistili mnohí z nás, ktorí nakupujú potraviny najmä v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou (e-shopoch ).
Pod týmto pojmom sa skrýva veľmi široká škála tovarov - strukoviny, orechy a semená, celozrnné výrobky a cestoviny, sušené ovocie, kompóty, džemy, múky, maslá a krémy, müsli, sirupy, soli, proteíny, superpotraviny, vitamínové doplnky, prírodné sladidlá, morské riasy, koreniny, limonády a dokonca aj prírodné čistiace prostriedky.
Veľmi bohatý sortiment produktov zdravej výživy, ktorý sa neustále rozrastá, poskytuje aj obchod Naklíčeno. Snažia sa ponúkať väčšinu svojho tovaru v bio kvalite, produkty pestované udržateľným a prírodným spôsobom a ponúknuť vám to, čo v bežnom supermarkete nenájdete.