Natto štartér

Podrobný popis

• Možno to pre nás znie trochu zaujímavo a zvláštne, a nie je sa čomu čudovať, pretože tento pokrm sa u nás veľmi nekonzumuje. To však neznamená, že ju nemôžete vyskúšať a dokonca si ju obľúbiť. Najmä ak ju konzumujete, aby ste telu dodali cenné bielkoviny, vlákninu, vitamíny B6, B2, E a najmä K2, ktorý umožňuje ukladanie vápnika v kostiach a pomáha predchádzať osteoporóze alebo ju liečiť. Okrem toho natto obsahuje aj enzým nattokinázu a pyrazín, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Vďaka procesu, ktorým sója prechádza, je pre ľudský organizmus lepšie stráviteľná.

  Čo je nato?

  Kultúra baktérií Bacillus subtilis natto je určená na domácu výrobu tradičnej japonskej fermentovanej sóje. Na prvý pohľad možno uvidíte slizké fazuľky, ktoré sú po celom procese trochu lepkavé, a možno dokonca ucítite čpavkovo-syrovú arómu, ale nie je to tak zlé, aby vás to od tejto pochúťky odradilo. Japonci pravidelne jedia natto na raňajky s ryžou a pridávajú ho aj do rôznych omáčok, miešajú ho s pastou miso alebo ho ochucujú octom a bylinkami. Hoci na túto špecialitu nie sme zvyknutí, nie je zlé zaradiť natto do svojho zdravého jedálnička, pretože vaše telo sa vám za to určite odmení.