Lyofilizované maliny (sušené mrazem)
Najpredávanejšie
Malinu určite netreba predstavovať, je to jeden z najobľúbenejších lesných ovocných stromov. Jeho plody sú nielen liečivé, ale aj veľmi chutné. Listy sa dajú použiť aj na čajové nálevy, ale plody sú tým najprospešnejším, čo táto rastlina poskytuje. Napokon, maliny boli prvou plodinou, ktorá sa použila na výrobu slávnych sýtených nealkoholických nápojov známych ako"malinový džús".
Ovocné limonády však nie sú jediným zdrojom, kde sa maliny objavujú, môžeme si ich dopriať v koláčoch, dezertoch, koláčoch, koktailoch, pudingoch. Chuť malín je taká výrazná a špecifická, že ľudia maliny šľachtili a začali ich pestovať v záhradách už v renesancii na prelome 15. a 16. storočia.
Toto sezónne ovocie však nemusíte jesť len v lete, môžete si ho vychutnávať po celý rok vo forme sušených malín. Nie sú však sušené teplom, sú to lyofilizované maliny. Tento šetrný proces spracovania sa nazýva lyofilizácia a obsah pôvodných zložiek je takmer zachovaný, len s minimálnymi stratami. Mrazom sušené maliny môžete skladovať dlhšie a vychutnávať si ich aj v zime. Stačí ich namočiť do malého množstva vody, ktorú čoskoro nasiaknu, a môžete si vychutnávať maliny ako čerstvé.
Čo obsahujú plody malín
Plody malín obsahujú vitamín C, provitamín A (betakarotén), vitamíny B1 - B6, vitamín E, antioxidanty a enzýmy - najmä biotín, ktorý podporuje trávenie zložiek obsiahnutých v ovocí. Tie sa skladajú najmä zo sacharidov a malého množstva bielkovín a tukov. Maliny využívajú aj minerálne a stopové prvky z pôdy; nájdete v nich vápnik, horčík, železo, meď, selén, zinok, ako aj niektoré vzácne prvky, napríklad molybdén a vanád.