Kurkuma BIO

Kurkuma je korenie známe už tisíce rokov - spomína sa dokonca aj v najstaršej literatúre na svete. Pochádza z južnej Ázie, a preto ho prirodzene nájdete najmä v indickej, thajskej a indonézskej kuchyni.

Kurkuma si však získala popularitu aj u nás. Má typickú zemitú korenistú vôňu a mierne štipľavú chuť. Nielenže má zaujímavú chuť, ale môžete ju použiť aj na zafarbenie jedla, pretože sa intenzívne sfarbí do žlta. Je dôležitou súčasťou známej zmesi korenia - kari.

Kurkumu môžete v domácej kuchyni používať rôznymi spôsobmi. Výborne sa hodí nielen na prípravu exotických ázijských receptov, ale aj na dochutenie ďalších sladkých a slaných jedál - rýb, omáčok, polievok, ryže a strukovín.

Odpoveď na otázku, kde kúpiť kurkumu, nie je zložitá. Stretnete sa s ním v obchodoch s potravinami, v obchodoch s korením a na rôznych miestach na internete. Je to obľúbené a široko používané korenie. Ak si chcete kúpiť kurkumu, vyberte si organickú kurkumu, ktorá je zárukou dobrej kvality a ekologického pestovania.

Pravdepodobne vás zaujíma, ako sa vyrába organická kurkuma. Toto korenie sa vyrába z odnoží ázijskej rastliny curcumalonga. Jej podzemné odnože sa najprv vysušia a potom rozomelú na prášok intenzívnej oranžovej farby - a to je kurkuma, ktorú poznáme.

Cena kurkumy je v porovnaní s jej účinkami na ľudské zdravie úplne zanedbateľná.

V indickej ajurvédskej medicíne sa používa už tisícky rokov pre svoje povzbudzujúce účinky. Je známy aj v čínskej medicíne. Okrem toho Ázijci používali kurkumu nielen na zdravie a ako korenie, ale aj ako skrášľujúci prostriedok, pretože kurkumín v nej obsiahnutý intenzívne farbí do žltooranžova.

Ak máte záujem o kurkumu na predaj, môžete si ju kúpiť nielen pre jej zaujímavú chuť, ale aj pre jej zdravotné výhody - je antioxidantom a má vynikajúce protizápalové účinky. Okrem toho podporuje trávenie a krvný obeh.