Erythritol

Viete, čo je to erytritol? Erytritol patrí do skupiny prírodných sladidiel, ktoré nahrádzajú biely repný cukor. Je vhodný aj pre diabetikov, pretože jeho glykemický index je veľmi nízky - v tomto prípade je dokonca nulový, a to z toho dôvodu, že sa nevstrebáva do krvi a nie je telu k dispozícii ako zdroj energie. V porovnaní s umelými sladidlami, ako je sacharín alebo aspartám, je oveľa vhodnejšou voľbou na dochucovanie potravín, pretože ho nevyrobili ľudia pod mikroskopom a v skúmavkách, ale je súčasťou prirodzených fermentačných procesov, ktoré prebiehajú napríklad v ovocí a zelenine.

Sladenie potravín môže byť pre niektorých nadšencov zdravej výživy veľkou slabinou. Nie je pre nás ťažké zaradiť namiesto bielej múky celozrnnú múku, viac ovocia a zeleniny a strukovín, ktorými sa dá mäso celkom ľahko nahradiť. Pomerne ľahko si vyberáme aj rastlinné oleje lisované za studena a mnohé výživové doplnky, pri ktorých sú informácie jasné a zrozumiteľné. Ale pokiaľ ide o sladidlá, nevieme, čo robiť, pretože ich je veľmi veľa, niektoré majú čudné názvy a nie všetky sú zdravé. Čím teda môžeme nahradiť biely repný cukor, ak chceme žiť zdravšie?

Vyskúšajte erytritol

Čo je erytritol? Tento názov označuje chemickú látku, ktorá sa prirodzene vyskytuje v ovocí. Získava sa z neho aj fermentačným procesom, pri ktorom sa rozkladá ovocná glukóza. Ide o čisto prírodný produkt, ktorý je navyše úplne bezpečný a vhodný na každodenné použitie. Aké sú jeho hlavné výhody?

Nízka spotreba - problémom mnohých sladidiel je, že ich musíme skonzumovať veľké množstvo, aby sme dosiahli dostatočne bohatú sladkú chuť. Pri erytritole tento problém odpadá, pretože sladí len o niečo menej ako repný cukor. Jeho sladivosť predstavuje približne 65 percent hodnoty cukru, takže do jedla pridáte len tretinu objemu. Jedinou nevýhodou je pomalšie rozpúšťanie v tekutinách, takže si vyžaduje viac trpezlivosti a času pri príprave najmä studených pokrmov.

Chuťová neutralita - niektoré umelé sladidlá zanechávajú na jazyku zvláštnu pachuť, erytritol nie. Môžete si tak bez problémov osladiť čaj a kávu, ovocné koláče alebo palacinkovú náplň.

Osvedčené bezpečné prírodné sladidlo pre diabetikov

Diabetici by sa mali úplne vyhnúť nebezpečným syntetickým sladidlám, ako je sacharín alebo aspartám, a nahradiť ich prírodnými zdrojmi vrátane erytritolu. Je to najmä preto, že je úplne bezpečný pre zdravie a má nulový glykemický index. Znie to neuveriteľne, ale je to pravda. Okrem toho, že nemá žiadny vplyv na glykémiu, obsahuje veľmi málo kalórií, takže nepriberiete, čo je tiež dôležité (nielen) pre diabetikov.

A cena erytritolu? Keď si pôjdete kúpiť erytritol, zaplatíte zaň viac ako za repný cukor, ale určite stojí za to, aby ste si ho mohli kúpiť.