Dulse

Morská riasa Dulse

Dulse sa zaraďuje medzi voľne rastúce morské riasy. Rastie v priezračných vodách Atlantického oceánu, kde sa ručne zbiera na západnom pobreží Írska a vo francúzskej Bretani. Práve tu sa nachádzajú jedny z najlepších oblastí pre rast morských rias, pretože voda je bohatá na minerály a nie je znečistená priemyselným odpadom. Ručný zber zabezpečuje nielen udržateľnosť, ale aj starostlivý výber najlepších kusov.

Výživná morská zelenina s jemnou chuťou

Morské riasy sa často nazývajú morskou zeleninou, a to aj vďaka ich bohatému nutričnému zloženiu. Riasy dulse majú jemnú, mierne dymovú a mierne slanú chuť, ktorá môže pripomínať chuť mäkkýšov. Vďaka tomu sa výborne hodí ako korenie na dochutenie rôznych jedál. Môže sa používať napríklad do šalátov, omáčok, polievok alebo cestovín, kde obohatí chuť a dodá práve spomínanú výživovú hodnotu.

Nutričný poklad z mora

Aj malé množstvo morských rias Dulse dodáva jedlu nielen výraznejšiu chuť, ale aj dôležité živiny:

• Je bohatý na minerály, pretože obsahuje prírodný zdroj jódu, horčíka, vápnika, železa a ďalších stopových prvkov dôležitých pre správne fungovanie organizmu.

• Vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha detoxikovať organizmus.

• Vysokokvalitný proteín, ktorý je skvelým rastlinným zdrojom bielkovín, vhodný aj pre vegánov a vegetariánov.

• Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a spomaľujú proces starnutia.

Ekologická kvalita a udržateľný zber

Červené morské riasy Dulse sa pestujú a zbierajú v súlade s ekologickým poľnohospodárstvom. Sú certifikované ako BIO, čo znamená, že neobsahujú žiadne chemikálie ani umelé hnojivá. Okrem toho spĺňajú prísne podmienky certifikácie V-Label, čo je značka kvality pre vegánske a vegetariánske výrobky.

Dulse sa zbierajú tradičným spôsobom, buď ručne pri odlive, alebo potápaním v oblastiach ich prirodzeného výskytu. Po zbere sa riasy jemne sušia pri nízkych teplotách, aby si zachovali maximum živín, farby a chuti.