Bulharský bifido jogurt kultúra
Kód: 9705Podrobný popis
História bulharského jogurtu bifido siaha do dávnych čias, keď na území dnešného Bulharska žili Trákovia, od ktorých sa Bulhari naučili vyrábať tento zvláštny, ale veľmi zdravý mliečny výrobok.
Bulharský bifido jogurt sa vyrába z čerstvého kravského, ako aj byvolieho, ovčieho alebo kozieho mlieka pridaním dvoch probiotických bakteriálnych kultúr Streptococus thermophillus a Lactobacillus bulgaricus. Tie sa starajú o proces mliečneho kysnutia alebo fermentácie, pri ktorom sa používa najmä mliečny cukor alebo laktóza. Tá sa rozkladá na látky, ktoré ľudské telo lepšie využíva ako stavebné prvky pre bunkovú výživu, a nižší obsah laktózy v bulharskom jogurte (približne 25 %) je prospešný aj pre ľudí s ľahšou formou intolerancie laktózy.
Bulharský bifido jogurt je jedným z najzdravších mliečnych výrobkov na trhu, často je súčasťou vegetariánskej stravy a možno ho považovať za súčasť zdravej výživy detí a dospelých v širokom vekovom rozpätí.
Bulharský jogurt bifido
Kultúry na prípravu pravého bulharského jogurtu + bifido kultúry na domáce použitie , 1 vrecko na 1-5 l mlieka s 10 opakovaniami.
Obsah: minimálne 1x109 živých kultúr v 1 g, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum , Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, kmene sú použité z prírodných zdrojov a nie sú geneticky modifikované.
Balenie: jedno balenie obsahuje 1 vrecko na spracovanie 1-5 l mlieka.
Postup: 1 -5 l mlieka zvaríme, necháme 30 minút odstáť. Ochlaďte na 38 °C, potom pridajte 1 vrecko kultúr a dôkladne premiešajte, kým sa kultúry nerozpustia. Mlieko sa preleje do čistých nádob a nechá sa kvasiť pri teplote 38 °C počas 8-10 hodín bez miešania. Teplota sa udržiava, keď sa nádoby prikryjú izolačným materiálom (prikrývka, termotaška) alebo sa vložia do pece a nastavia na danú teplotu 38 °C. Po 8-10 hodinách vložte nádoby do chladničky. Po ochladení na 10 °C je vhodný na konzumáciu. Z hotového jogurtu oddeľte časť, ktorú použijete na ďalšie kysnutie, 1 - 2 polievkové lyžice na 1 liter mlieka. Keď je mlieko pripravené, postupujte podľa predchádzajúcich pokynov. V tomto prípade sa fermentácia skráti na 3 - 5 hodín. Čím dlhší je čas zrenia, tým kyslejší je jogurt. Kvalita jogurtu závisí od kvality mlieka. Ak nie ste spokojní s výsledkom výrobkov, skúste iné mlieko.
JE DÔLEŽITÉ DODRŽIAVAŤ POKYNY A POUŽÍVAŤ PRESNÝ TEPLOMER, NAJLEPŠIE TEPLOMER URČENÝ ŠPECIÁLNE PRE MLIEČNE VÝROBKY.
Určite ho vyskúšajte s bio alpským mliekom. 
Správna teplota je potrebná na to, aby sa jogurt správne vyvíjal. Jogurtovač Guzzanti je jasnou voľbou. 
Alebo môžete vyskúšať jogurtovače Biowin. 
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
To najcennejšie, čo každý z nás má, je pevné zdravie. Ak nám niečo chýba, nič nás nepovzbudí tak ako uzdravenie. Aby sme si však zachovali zdravie aj v starobe, musíme mu venovať náležitú pozornosť. To už zistili mnohí z nás, ktorí nakupujú potraviny najmä v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou (e-shopoch ).
Pod týmto pojmom sa skrýva veľmi široká škála tovarov - strukoviny, orechy a semená, celozrnné výrobky a cestoviny, sušené ovocie, kompóty, džemy, múky, maslá a krémy, müsli, sirupy, soli, proteíny, superpotraviny, vitamínové doplnky, prírodné sladidlá, morské riasy, koreniny, limonády a dokonca aj prírodné čistiace prostriedky.
Veľmi bohatý sortiment produktov zdravej výživy, ktorý sa neustále rozrastá, poskytuje aj obchod Naklíčeno. Snažia sa ponúkať väčšinu svojho tovaru v bio kvalite, produkty pestované udržateľným a prírodným spôsobom a ponúknuť vám to, čo v bežnom supermarkete nenájdete.