Arašidové krémy si získali značnú obľubu už pred mnohými desiatkami rokov, kedy sa začali objavovať vo forme rôznych cukroviniek, ako sú nugety alebo oblátky. Tieto výrobky dnes na trhu doplnila masla a krémy v BIO kvalite, v prirodzenom prírodnom zložení bez konzervantov, farbív a ďalších aditív.
Významnou novinkou v tejto oblasti je spojenie dvoch a viacerých zložiek do jednej, kedy sa vzájomne dopĺňajú svojimi vlastnosťami a zložením. Jednou z nich je aj arašidovo-kokosový krém. Vyrába sa z čerstvých surovín bez prídavku rafinovaného cukru a palmového oleja.
Kokosový tuk – obsahuje veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, ale v jeho zložení nenájdete nenasýtené esenciálne mastné kyseliny. To však neznamená, že je pre náš organizmus škodlivý. Ak sa jedná o jeho prirodzenú formu – nerafinovanú a nestuženú, tieto tuky tzv. stredných reťazcov sa v pečeni veľmi rýchlo premieňajú na anergiu, neukladajú sa ako zásobný tukový vankúš a sú dobre stráviteľné.
Arašidový krém – je bohatým zdrojom minerálnych látok, stopových prvkov, vitamínov B1 – B6, nenasýtených mastných kyselín, esenciálnych aminokyselín a polysacharidov. Mali by sme však mať na pamäti, že arašidy obsahujú veľké množstvo prozápalových esenciálnych mastných kyselín omega-6, a že by mali byť vyvážené aj tuky s vyšším obsahom omega-3, ako sú napr. vlašské orechy. Dôležité je teda nestavať zdravú výživu iba na jedinom prvku, ale kombinovať a striedať lieskové, kešu, para a vlašské orechy, spoločne s arašidami.
Tuhá konzistencia nie je na závadu
Maslá a krémy, ktoré obsahujú kokosový tuk, mávajú tuhú konzistenciu. Olej obsiahnutý v kokose pri izbovej teplote stuhne, čo je prirodzený jav a neznamená, že je výrobok závadný, alebo s prešlou záručnou lehotou. Na prípravu nátierok alebo na varenie ho môžete nechať rozohriať v nádobe s horúcou vodou.