Octy

Ocet je natolik známé dochucovadlo, že jej není třeba nikomu blíže představovat. Jeho hlavní funkcí v organismu je podpořit trávení prokrvováním sliznice žaludku a dvanácterníku, což logicky navazuje na poznatky z Tradiční čínské medicíny, která ocet považuje za zahřívající tekutinu.

Nejznámějším octem na trhu je ocet kvasný lihový, ovšem existují i kvalitnější a hlavně výživnější octy s obsahem zdraví prospěšných látek, které se v octech vyskytují v přirozené podobě. Patří sem například ocet jablečný, jablečné balsamico a také Umeocet.

Umeocet sice není přímo ocet, jde o tekutinu z nakládaných, fermentovaných švestiček umeboshi, nicméně do této kategorie patří právem, neboť je vynikajícím pomocníkem při stavech překyselení organismu, zažívacích problémech, zejména s těžce stravitelnými pokrmy, a napomáhá při nedostatku energie po sportu a fyzické námaze, přepracování a psychické únavě či stresu.