Černá čočka Beluga

Poklad mezi luštěninami

Černá čočka Beluga je ceněná především pro svůj vysoký obsah rostlinných bílkovin, vlákniny a železa. Díky tomu je skvělým doplňkem stravy pro vegetariány, vegany i sportovce. Obsahuje také velké množství antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdravé srdce.

Díky nízkému glykemickému indexu pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což z ní dělá ideální potravinu i pro ty, kdo dbají na zdravý životní styl nebo se snaží o kontrolu hmotnosti. Kromě železa je bohatá i na další minerály, jako je hořčík, fosfor a zinek, které podporují správnou funkci metabolismu, imunitního systému a nervové soustavy.

Jak Belugu plně využít

Je mnoho možností, jak si s ní obohatit zdravý jídelníček.

• Díky své pevné struktuře zůstává po uvaření sypká, což z ní dělá ideální ingredienci do salátů s čerstvou zeleninou, ořechy, sýry nebo bylinkami.

• Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, grilované zelenině nebo může být jako alternativa rýže a brambor.

• Její sytá chuť a pevná konzistence ji předurčuje k použití do hustých polévek nebo zeleninových směsí. Klidně se hodí i k zahuštění omáčky.

• Hledáte rychlou večeři? Smíchejte ji s bylinkami, česnekem a olivovým olejem a vytvoříte si jednoduché, ale chutné jídlo.

• Luštěninové pomazánky mají velký úspěch. Čočka černá Beluga se na ně výborně hodí. Stačí ji rozmixovat s trochou citronové šťávy a kořením.

Snadná příprava a skvělá chuť

Černá čočka Beluga má oproti jiným druhům luštěnin jednu velkou výhodu, není nutné ji předem namáčet. Stačí ji propláchnout a vařit ve vroucí vodě přibližně 20–25 minut. Díky tomu je brzy hotová a skvěle se tak hodí pro přípravu rychlých jídel.

Ať už ji použijete jako přílohu, hlavní jídlo nebo součást salátu, čočka černá Beluga dodá pokrmům jedinečnou chuť, bohatou výživovou hodnotu a luxusní vzhled. Její jemná, lehce oříšková chuť a pevná textura z ní dělají nepostradatelnou surovinu v moderní kuchyni.