Když je člověk podvyživený
Lidský zrak neuvěřitelným způsobem klame. Kupříkladu ve vztahu k podvýživě. Jestliže pohlédnete na štíhlého obyvatele zemí v jihovýchodní Asii, můžete mít pocit, že takový člověk strádá a potřebuje pořádně vykrmit, zatímco při pohledu na tlouštíka, co si to vykračuje napříč nákupním centrem a vhazuje do košíku tuny uzenin, vás napadne, že takovému by jistě prospěla hladovka. Ve skutečnosti to ale může být zcela naopak – ten první štíhlý jedinec má organismus dostatečně vyživený, ale ten tlouštík strádá podvýživou.
Jak je to možné? Odpověď hledejme ve složení potravin z hlediska výživových prvků.
Obézní lidé velmi často ukládají do organismu spolu s tukovou tkání mnoho odpadních látek z metabolických procesů a naopak to, co buňky potřebují k výživě, tam postrádají. Pamatujete se na filmovou trilogii „Slunce seno ...“? Helena Růžičková tam pronese, že tlustí lidé se mají dobře, ale to je jen klamné zdání vnější robustnosti, přičemž obézní tělo je zranitelnější ve smyslu nesprávného fungování všech přirozených biochemických procesů.
Co je to podvýživa – podvýživu musíme chápat ve správném kontextu - není to objem stravy, ale její kvalita. To znamená je-li lidská buňka tvořena tím, co jí vtiskne DNA, a dostává-li vhodnou výživu ke správnému fungování, nemá tendenci hromadit balastní látky, odpadu se naopak efektivně zbavuje. Ve finále to vypadá tak, že člověk stárne pomaleji, vypadá mladistvě, není ani obézní ani vyzáblý a zesláblý, vypadá zkrátka dobře – tak akorát. Veškeré defekty přikloněné k oběma extrémům – k obezitě i k podváze jsou vždy známkou podvýživy a strádání. Známkou podvýživy (hlavně v mladistvém a středním věku) jsou také předčasná tvorba vrásek a ztráta pružnosti pokožky, předčasné šedivění a vypadávání vlasů a mnohdy i psychické a neurologické problémy.
Věnovat složení stravy z hlediska kvality a obsahu výživových látek se zkrátka vyplatí a sázet na rychlé občerstvení a pochutiny, alkohol a stimulanty v podobě cigaret a energetických nápojů je přesně to, co směřuje k podvýživě. Důležitou roli také hraje psychika, ale to by bylo téma na jiný článek.