Jak si představit zdravou snídani

Znáte písničku od Karla Plíhala s názvem Frýdek-Místek? Známý folkař si v ní notuje, jak jezdil vlakem do zmíněného města a dopřával si k svačině „chléb s uzeninou“. Snídat a svačit uzeninu s chlebem či jiným bílým pečivem bylo a je stále doménou mnoha lidí, kteří si nedovedou představit snídat či svačit jinak. V naší zemi dle statistických odhadů spotřebuje každý z nás za rok téměř 90 kilogramů masa, z toho tvoří pouhou jednu patnáctinu rybí produkty.

Snídat chléb se salámem ale není z pohledu zdravé výživy zrovna ideální krok k posílení zdraví, za prvé vám tu schází důležitá vláknina a za druhé jsou uzeniny zdrojem různých toxických chemikálií a stresových hormonů a navíc se kombinace živočišného tuku a bílé mouky těžce tráví. Chcete-li posnídat zdravěji, musíte na to jít jinak.

Cereální kaše – základnu potravinové pyramidy tvoří obiloviny. Ty by ale měly být celozrnné a právě cereální kaše jsou v tomto směru dobrou volbou. Jsou lehce stravitelné a svým přirozeným obsahem vlákniny a všech živin z celých zrn pokryjí to, co by zdravá snídaně pokrýt měla – dostatek energie a výživu pro tělesné buňky. Kaši lze doplnit sušeným nebo čerstvým ovocem a ořechy a máte vitamínovou a energetickou bombu pro celé dopoledne. I bez chleba s uzeninou.

Granola – granola je pečená obilovina například ve formě vloček, vhodná k přípravě cereálních snídaní. Pečením se zvýrazňuje chuť obiloviny a tepelnou úpravou se také zlepšuje její stravitelnost. Granola je výborná v kombinaci s jogurtem nebo s kefírem, zejména v teplém ročním období. Součástí granoly bývají také oříšky a semínka, sušené ovoce, případně med, kokosový olej či jiné zdravé přísady.

Naklíčené müsli – svou snídani si můžete ještě vylepšit naklíčenými semínky, klíčení zvyšuje využitelnost původní suroviny a v naklíčených semenech bývá více vitamínů a enzymů.